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正岩肉桂和马头岩肉桂的区别？
正岩肉桂和马头岩肉桂有区别正岩肉桂为桂树躯干筛选某些部位或被削片造成，呈灰棕色、内壁光滑，粗细自然，可直接使用；马头岩肉桂为桂树根茎，是经晾晒、去皮后，颜色黄白、棕***自然褶皱状，也可使用，但质量略差
从树种及生长环境上看，两者的区别较为明显
正岩肉桂适宜生长在温暖湿润的南方地区，主要产区为广东、广西、福建、海南等省市；而马头岩肉桂则受自然条件限制相对较大，主要产地集中在贵州、湖南、江西等地
此外，两者的香气浓淡和适用范围也有所不同，需要根据实际情况进行选择
正岩肉桂和马头岩肉桂是两种不同品种的肉桂。它们的主要区别在于产地和品质。
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正岩肉桂生长在中国的福建、广东、广西等地，属于“四川-云南”型肉桂，其味道香气浓郁，且富含香气成分。正岩肉桂的外观较粗糙，内部颜色为棕红色，质地较硬，弯曲成滚筒状，香气馥郁而持久，味道浓郁辛辣。正岩肉桂是用来提取肉桂油的原料之一，也是饮食上常用的香料之一。
马头岩肉桂产于越南，属于“印度尼西亚-越南”型肉桂，其外形更加细长，内部颜色呈淡***，香气清淡，味道偏甜。由于种植环境和生长条件的差异，马头岩肉桂的品质较差，常常被用来制作低端调料和香料。
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